慶祝陳阿昌升官 + 通過重要考試
來吃個久違(?)的大餐吧~~
經過了一匹布那麼長的曲折之後
我們決定吃吃看才剛新開沒多久的「匠樂」割烹壽司
↓隱身在四維路的小巷子裡
↓小庭院還有和風的擺設
↓非常健談的阿鴻師傅
阿鴻師傅本來在Micasa，結果我都還沒吃過Micasa就收了.....哭哭
聽說甜點很有名的說
↓我超喜歡的可愛毛豆小筷架
我就是會注意這種小玩意耶~~好喜歡!! 真希望台灣也買的到這個小筷架...
↓每個座位的小筷架都不一樣喔~~
↓乾淨明亮的工作臺
所以當然要選吧檯的位子囉~~這樣才能跟師傅聊天呀!!
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超豐派的菜色開始
↓鮑魚與無花果佐芝麻醬
一開場就是極有彈性的鮑魚，那圈小裙子好可愛 >///< 無花果佐芝麻醬吃起來竟然很搭!!
↓ 群馬縣茶豆(毛豆的一種)
真假毛豆比一比XD
↓綜合菇類小菜
↓赤貝蓴菜+大和芋
這道很滑溜~~我愛!!!!
大和芋處理的很像凍類，古溜古溜的配蓴菜吃---超順口!!!
↓長崎產真鯛
↓大分產剝皮魚含肝
這道很QQ，感覺吃了有很多膠原蛋白
↓陳阿昌點的清酒
這支酒真的很好喝耶，很順很甘甜
而且最特別的是，瓶中還有兩片金箔小櫻花 ↓
超級精巧的吧~~~~~ (然後我就把它吃掉了.....XD)
↓安康魚肝佐水果醋
口味極其濃郁，入口即化
↓大滿足毛蟹肉!!
這是我指定要吃的，秋天就是要吃螃蟹阿~~!!!!!!
毛蟹肉非常非常的鮮甜，不用沾醬就很夠味
阿鴻師傅還有附上蟹膏味增
天呀....!!!!!!那個蟹膏味增真的是超超超超超超超超超超好吃的!!!!!
↓海苔燒干貝
這道要速速吃完才行，不然海苔就會變軟就不脆囉~~
↓槍烏賊和白馬糞海膽
好吃到我辭窮不知道怎麼形容的一道....囧
↓野生白(魚甘)
微微的烤過，油脂剛剛好，很鮮甜
↓熊本生蠔
↓波士頓龍蝦+京都豆腐+九州蜜南瓜+手工雞肉丸子
我喜歡這道~~湯頭喝起來鹹淡適宜，手工雞肉丸子很軟嫩
豆腐吸滿滿的湯汁之後，吃起來有爆漿的fu 讚!!!!!!!
↓森川海瓜子冷湯
別看這小小的一杯，裡面海瓜子超多個!!!!!!!
湯的味道比較鹹了一點，不過充滿海瓜子的海味
↓紫蘇葉烤赤鯥魚
新鮮鮮甜到不行的烤魚，而且這種魚我沒有吃過耶~~~
旁邊的那兩片南瓜是醃漬物，吃起來酸酸脆脆 (我沒吃過醃漬南瓜XD)
↓澳洲和牛佐鵝肝醬
鵝肝呢??? 師傅說已經化在旁邊的醬汁裡囉~~~
↓小鯛
↓關青花魚
我覺得這道的「魚味」非常非常的重....
就也不是腥味，但是有種很生魚的味道 @____@
↓星鰻
非常可口的一道，星鰻的肉質鬆軟而不散
我吃到不少油脂 (口水)
↓野生蛤蠣湯
這道湯實在太太太太太太讓我意猶未盡!!!!!!!
好喝到不知道怎麼形容
非常符合我喜歡清淡的口味，蛤蠣大顆又新鮮
那個湯頭真的是~~~~~無法言喻的美味阿!!!!!!!!!!!!!
↓金目鯛
很甜的魚肉+很多的油脂 = 入口即化
↓鮪魚肚肉toro
用噴火槍稍微烤過的表面
油脂超超超超超豐富~~好吃到舌頭都要打結!!!!!!!
我對這種油脂豐富的魚肉完全沒有抗拒能力.............................
↓飯後甜點水果盤
手工做的香草冰淇淋，完全不馬虎~~~~~旁邊那塊小小的抹茶慕斯凍好好吃!!!!!!!!!!
盤中的蛋糕也是我愛吃的單純口味
從頭好吃到尾，不管是生食或熟食
全部都超超超超超超超超超超超超精緻又好吃~~~!!!!!!!!!
每個容器、杯盤都不一樣，小地方也非常的用心
今晚真的吃到我們都快撐死....
總共也上了太多道了吧~~~~天呀
我簡直就跟豬一樣，上面的菜我全部都吃光了耶
(真的太好吃了嘛 )
是一家我會想要再次光顧的店 ~~
匠樂 割烹壽司
地址:台北市大安區四維路52巷31號
電話：(02) 7709-1188
公休：週一
題外話：
今天去吃，隔壁竟然剛好坐著王文洋先生
從他跟阿鴻師傅的對話中可以聽出
這簡直就是他們家的灶腳阿~~~幾乎天天來吃
WOW~~真好耶 XD
2017.7‧約旦、以色列、巴勒斯坦 (2)
看起來單價不便宜喔請問一下這餐大概要多少摳摳阿
一人約四千五^^(不含清酒)
赤鯥=紅喉 怎麼可能沒有吃過紅喉